一種藻藍蛋白多肽的制備方法,包括如下步驟:將水加入藻藍蛋白中,攪拌使其充分溶解,得到藻藍蛋白溶液;向藻藍蛋白溶液中加入木瓜蛋白酶或中性蛋白酶,攪拌均勻后,超聲處理30~50min,得到酶解產(chǎn)物;將酶解產(chǎn)物升溫至85℃~95℃并保溫5~15min,滅酶后冷卻,離心,取上清,即為酶解液;將酶解液進(jìn)行超濾處理,得到超濾液;將超濾液進(jìn)行真空濃縮,噴霧干燥處理得到藻藍蛋白多肽。上述藻藍蛋白多肽的制備方法,采用超聲輔助酶解,超聲波具有空化作用,產(chǎn)生的氣泡經(jīng)擠壓破裂,可以瞬間產(chǎn)生極強的機械剪切力,使蛋白質(zhì)降解或者改變蛋白質(zhì)構象,促使其親水基團更多地暴露出來(lái),提高藻藍蛋白在水中的溶解度,有利于酶和藻藍蛋白底物結合,能夠顯著(zhù)提高藻藍蛋白的酶解效率。
院屬單位：中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所
聯(lián)系人：李文軍
聯(lián)系方式：15605350917
