一種藻藍蛋白降血糖肽的制備方法,包括如下步驟:將水加入藻藍蛋白中,攪拌使其充分溶解,得到藻藍蛋白溶液;將藻藍蛋白溶液調節pH至8.0~10.0,接著(zhù)加入堿性蛋白酶,攪拌均勻后,微波輔助酶解,得到酶解體系;將酶解體系于恒溫振蕩器中繼續酶解,pH保持在8.0~10.0,得到酶解產(chǎn)物;將酶解產(chǎn)物滅酶后冷卻,離心,取上清,即為酶解液;將酶解液進(jìn)行超濾處理,得到超濾液;將超濾液進(jìn)行真空濃縮,冷凍干燥處理得到藻藍蛋白降血糖肽。上述藻藍蛋白降血糖肽的制備方法,采用微波和恒溫振蕩輔助酶解,能夠大大縮短酶解時(shí)間,提高藻藍蛋白的酶解效率,便于工業(yè)化生產(chǎn),所得到的藻藍蛋白降血糖肽具有較強的降血糖活性,有助于藻藍蛋白的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用。
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